Alalla toimiminen vaatii joustavuutta, innostusta, hyviä käden taitoja sekä halua tulla toimeen erilaisten asiakkaiden kanssa. Hyvät etenemismahdollisuudet ja kansainvälisyys ovat alalle luontaista. Tutkinnon suorittaminen antaa yleisen jatko-opintokelpoisuuden. Opinnoissasi voit suuntautua joko ravintolaruoanvalmistumisen tai suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalalle.
Ravintolaruoanvalmistuksen osaamisalalta valmistuvat ravintolakokit työskentelevät ruokaravintolassa tai itsenäisenä yrittäjänä. Työpaikkoja ovat erityyppiset ruokaravintolat, tilaus- ja juhlapalveluyritykset ja matkustajalaivojen ruokaravintolat. Työ on usein iltapainotteista.
Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalan suorittaneet suurtalouskokit työskentelevät ammatti- ja suurtalouskeittiöissä kokin työtehtävissä. Työaika on yleensä aamupainotteista.
Hakumenettely, koulutuksen aloitus ja kesto
Koulutus alkaa Haku päättyy Haastattelut
17.12.2024 1.12.2024 Kaikki hakijat haastatellaan
Hakemuksen tehtyäsi opinto-ohjaaja ottaa sinuun yhteyttä ja sopii kanssasi haastatteluajan. Edellä mainitun aloituspäivän lisäksi koulutuksen voi mahdollisesti aloittaa myös opinto-ohjaajan/ opettajan kanssa laaditun henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti, jos esimerkiksi haluat suorittaa vain osatutkinnon (yhden tai useampia tutkinnon osia Ruokapalvelujen ammattitutkinnosta) tai tulet jatkamaan kesken jääneitä opintoja.
Koulutuksen kesto noin 2 vuotta henkilökohtaisen osaamisen kehittämisen suunnitelman mukaisesti. Voit opiskella päiväkoulutuksessa päätoimisesti. Koulutuksen kestoon vaikuttaa aiemmin hankittu osaaminen sekä aikaisemmin suoritetut opinnot.
Koulutuksen kuvaus
Opinnot koostuvat ammatillisista opinnoista, joihin kuuluu pakollisena tutkinnon osana joko Ruoanvalmistus ravintolakeittiössä tai Ruoanvalmistus suurtaloudessa. Valinnaisia tutkinnon osia voivat olla mm. Ruoanvalmistus tilauspalvelussa ja Kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen.
Koulutuksen toteutus
Päiväkoulutus tapahtuu lähiopetuksena joka arkipäivä pois lukien loma-ajat. Koulutuksessa painotetaan käytännön osaamista ja alan työtehtävissä toimimista. Koulutukseen sisältyy paljon myös työelämässä oppimista.
Koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena.
Opiskelijaksi ottamisen edellytykset
Jatkuvan haun valintaperusteet. Kielitaidon riittävyys ja alalle soveltuvuus arvioidaan haastattelussa.
Lisätietoja
Opinto-ohjaaja Sari Tuovila, puh. 040 764 7562, sari.tuovila@vamia.fi.
Oppisopimuskoulutus: koulutussuunnittelija Maarit Hovila, puh. 040 4867217, maarit.hovila@vamia.fi.