Koulutus alkaa: 05.01.2027 Haku päättyy: 2.12.2026 Koulutuksen kesto: n. 2 vuotta
Opiskelupaikkoja: 10
Paikka: Vamia, Hansa-kampus (Ruutikellarintie 4, 65100 Vaasa)
TAVOITE
Koulutuksen tavoitteena on suorittaa ruokapalvelujen ammattitutkinto (ravintolakokki tai suurtalouskokki) tai osatutkinto ja sitä kautta edistää hakijoiden työllistymistä alalle.
KOHDERYHMÄ
Koulutuksen kohderyhmään kuuluvat työttömät työnhakijat, joilla on koulutustarve sekä kiinnostus ravintola-alaan. Tutkinnon suorittaminen edellyttää riittävää suomen kielen taitoa opinnoissa ja työelämässä pärjäämiseen. Kielitaidon riittävyys arvioidaan haastattelussa.
KOULUTUKSEN KUVAUS
Kokki vastaa ruokien esivalmistelusta, valmistuksesta ja esillepanosta sekä muista keittiön töistä. Hyvä kokki on yhteistyötaitoinen, ahkera, huolellinen ja innokas ruoanlaittaja. Alalla toimiminen vaatii joustavuutta, innostusta, hyviä käden taitoja sekä kykyä noudattaa ohjeita. Hyvät etenemismahdollisuudet ja kansainvälisyys ovat alalle luontaista. Opinnoissa suuntaudut joko ravintolakokiksi tai suurtalouskokiksi.
Ravintolakokki
Ravintolaruoanvalmistuksen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa on Ruoanvalmistus ravintolakeittiössä 60 osaamispistettä. Sen lisäksi valitaan valinnaisia tutkinnon osia 90 osaamispistettä. Ravintolakokit työskentelevät ruokaravintolassa tai itsenäisenä yrittäjänä. Työpaikkoja ovat erityyppiset ruokaravintolat, tilaus- ja juhlapalveluyritykset ja matkustajalaivojen ruokaravintolat. Työ on usein iltapainotteista.
Suurtalouskokki
Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa on Ruoanvalmistus suurtalouskeittiössä. Sen lisäksi valitaan valinnaisia tutkinnon osia 90 osaamispistettä. Suurtalouskokit työskentelevät ammatti- ja suurtalouskeittiöissä (esim. koulujen ja sairaalojen keittiöt sekä henkilöstöravintolat) kokin työtehtävissä. Työaika on yleensä aamupainotteista.
OPISKELUSTA
Opiskelu tapahtuu pääsääntöisesti Hansa-kampuksen tiloissa (Ruutikellarintie 4, 65100 Vaasa) painottuen käytännönläheiseen lähiopetukseen. Hansa-kampuksella opiskellaan nykyaikaisissa opetuskeittiöissä sekä Vamian Silveria-ravintolan keittiössä. Opiskeluun sisältyy jonkin verran myös teoriaopintoja (mm. ruokalistojen laatimista ja ammattimatematiikkaa) sekä työelämässä oppimista.
HAKEMINEN
Täytä hakemus huolellisesti ja kerro mm. miksi olet kiinnostunut tästä koulutuksesta/miten tämä edistää työllistymistäsi. Koulutushakemuksesi käsittelyä voit seurata Oma asiointi -palvelussa osoitteessa www.tyomarkkinatori.fi.
KOULUTUKSEN VALINTATILAISUUS
Haastattelut pidetään 10.12.2026 Pohjanmaan työllisyysalueen toimistossa Virastotalolla. Sinulle lähetetään kutsu haastatteluun.
LISÄTIETOJA
Työvoimakoulutus on tarkoitettu ensisijaisesti Pohjanmaan työllisyysalueen työttömille ja työttömyysuhan alaisille asiakkaille, joiden työnhaku on voimassa. Työvoimakoulutus on opiskelijalle maksutonta. Koulutuksen ajalta voidaan maksaa työttömyysetuutta ja kulukorvausta.
KOULUTUKSEN YHTEYSHENKILÖ
Opinto-ohjaaja Sari Tuovila, VAMIA 040 764 7562, sari.tuovila@vamia.fi